Il nostro menu - version 3

ANTIPASTI

CAPONATA DI MELANZANE... €13
con melanzane viola, peperoni rossi, sedano, pinoli, capperi e olive

PAPPA AL POMODORO... €13
pomodori, pane, olio d'oliva, aglio, basilico e condita con burrata

POLPO E SEPPIE... €16
insalata di polpo e seppie con verdure

CAPESANTE... €18
grigliate su un letto di tomato concasse e cipolle rosse caramellate

PASSATINA DI PISELLI... €13
con calamari croccanti

TARTARE DI FILETTO... €18
black angus con crema di tartufo e nocciole tostate,
servita a parte con olio Baldaccini, D.O.P. Lucca

FETTUCCINE... €15
su crema di broccoli con calamari e pomodori conciasse

RAVIOLI.... €15
funghi porcini con fonduta di pecorino toscano D.O.P

GNOCCHI... €15
con cozze fresche e puntarelle su crema di pecorino

RISOTTO... €16
di zucchine e gamberi, scorza di limone grattugiata e tartare di gamberi
riso riserva San Massimo

AGNOLOTTI... €16
di rape rosse su una crema di melanzane viola e menta con
tartare di gamberi rossi

TAGLIOLINI... €15
freschi (pastificio Caponi) al ragù di vitello bianco
al profumo di erbe aromatiche

FILETTO DI MANZO... €26
“Platinum Premium” alla brace su letto di patate croccanti e crema al tartufo

FILETTO DI VITELLA... €24
con crosta di erbette e pure di patate allo zafferano
e cipolla rossa caramellate

CONIGLIO... €20
disossato farcito con guanciale e provola affumicata ed erbe aromatiche

FILETTO DI MAIALINO... €20
in crostati mandorle e verdura del giorno

PESCE FRESCO DEL GIORNO... €20
con patate zucchini e pomodorini

Torta del giorno... €6

Tortino al cioccolato caldo... €6

Semifreddo al croccantino... €6

Mousse di ricotta con granella di pistacchio... €6

Mini cannoli con granella di pistacchio... €6

Panna cotta alla vaniglia con salsa ai lamponi... €6

Il Coperto e Incluso