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Caiarossa
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🔷 Bezeichnung: Toskana IGT
🏡 Produzent: Caiarossa
📅 Jahrgang: 2019
🌍 Herkunft: Toskana
🍇 Traubensorten: Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc
🍷 Alkoholgehalt: 14 %
🔶 Inhalt: 750 ml
Der Pergolaia di Caiarossa ist ein vollmundiger und intensiver Rotwein, der hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben stammt, in Zement mit nur einheimischen Hefen vergoren und 12-14 Monate in alten Tonneaux und weitere 10 Monate teils in Zement und teils in Fässern reifen gelassen wird 25 Hektoliter. Das Ergebnis ist ein Rotwein mit einem reichhaltigen und komplexen Bouquet, in dem sich reife rote Früchte mit Kaffee und schwarzem Pfeffer abwechseln, mit einem Schluck von großer Progression und einem warmen und überzeugenden Abgang. Biodynamischer, biologischer Wein, hergestellt wie früher mit handwerklichen Methoden.
