Caiarossa Air 2016

L'Aria di Caiarossa 2016 ist ein Toscana IGT von Caiarossa, eine Cuvée aus Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah und einem kleinen Anteil Grenache. Die handverlesenen Trauben werden separat in konischen Holzfässern und Betontanks vinifiziert, mit langsamer Gärung und schonender Extraktion. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein etwa 13 Monate in französischen Eichenfässern. Er hat eine tiefrubinrote Farbe; in der Nase bietet er ein breites und reichhaltiges Bouquet mit Anklängen von Brombeere, Heidelbeere, Gewürzen, Schokolade und Röstnoten. Am Gaumen ist er lebendig, mit einer samtigen Textur, die den Ausdruck der vulkanischen Böden der Weinberge am Monte di Nocolino widerspiegelt.