Caiarossa Air 2016 IGT Toskana

L'Aria di Caiarossa 2016 ist ein Toscana IGT von Caiarossa, das Ergebnis einer Mischung aus Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah und einem kleinen Anteil Grenache. Die von Hand geernteten Trauben werden separat in kegelstumpfförmigen Holzfässern und Zementtanks vinifiziert, mit langsamer Gärung und schonender Extraktion. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein etwa 13 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Es hat eine intensive rubinrote Farbe; In der Nase bietet er ein breites und reichhaltiges Bouquet mit Anklängen von Brombeeren, Heidelbeeren, Gewürzen, Schokolade und Röstnoten. Am Gaumen ist er lebendig, mit einer samtigen Textur, die den Ausdruck der vulkanischen Böden der Weinberge auf dem Monte di Nocolino widerspiegelt.