Caiarossa 2010

Der Caiarossa 2010 stammt vom biodynamischen Weingut Caiarossa in Riparbella und ist ein außergewöhnlicher und komplexer Ausdruck des toskanischen Terroirs. Dieser Jahrgang gilt als Klassiker und verkörpert die Eleganz einer einzigartigen Cuvée aus 25 % Sangiovese, 25 % Merlot, 20 % Cabernet Franc, 15 % Cabernet Sauvignon, 10 % Syrah und 5 % Petit Verdot. Mit einem Alkoholgehalt von 14 % wurde der Wein lange in französischen Barriques gereift, was seinen Charakter und seine Langlebigkeit prägte.

Nach fünfzehn Jahren zeigt der Wein eine außergewöhnliche aromatische Tiefe und Finesse. Die Nase öffnet sich mit komplexen und vielschichtigen Noten von reifen roten Früchten, Leder, Tabak, Lakritz, süßen Gewürzen und einem Hauch Balsamico. Am Gaumen ist er kraftvoll und dennoch unglaublich harmonisch, mit seidigen, gut integrierten Tanninen. Seine noch immer lebendige Säure und der lange, anhaltende Abgang bestätigen sein enormes Alterungspotenzial. Dieser Wein passt hervorragend zu kräftigen roten Fleischgerichten wie Braten und Schmorbraten, Wild und reifem Käse. Er ist ein Wein, der die Philosophie von Caiarossa und den hohen Wert seines Terroirs verkörpert.