Cepparello Isole und Olena 2021

Der Cepparello 2021 aus dem historischen Weingut Isole e Olena ist ein ikonischer Ausdruck reinen Sangiovese und definiert das Konzept eines „Supertoskaners“ vom ersten Jahrgang an neu. Das von Paolo De Marchi geführte Weingut setzt Maßstäbe für seine akribische Aufmerksamkeit für das Terroir und seine Produktionsphilosophie, die die Eleganz des Sangiovese maximiert.

Dieser Wein mit einem Alkoholgehalt von 14,5 % reift etwa 20 Monate in französischen Eichenfässern. Er präsentiert sich in leuchtendem Rubinrot und einem intensiv komplexen Bouquet. Die Nase öffnet sich mit Aromen von reifen Kirschen, Schwarzkirschen und Beeren, angereichert mit floralen Noten von Veilchen und einer würzigen Note von Tabak und Lakritz. Am Gaumen offenbart der Cepparello 2021 eine makellose Struktur mit lebendiger Säure, die seine Kraft und seine seidigen, feinen Tannine perfekt ausgleicht. Der Abgang ist lang und anhaltend – eine wahre Ode an die Reinheit des Sangiovese. Dieser Wein passt hervorragend zu reichhaltigen Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.