Pramartel rosso Antoniotti Odilio 2022

L’azienda Antoniotti Odilio è una piccola realtà familiare di Brusnengo, nel cuore dell’Alto Piemonte, in provincia di Biella, zona storicamente vocata ai grandi rossi da Nebbiolo. Qui i vigneti poggiano su suoli porfirici e sabbioso-argillosi, con altitudini collinari e forti escursioni termiche che donano ai vini freschezza, spezia e finezza aromatica. Il Pramartel Rosso 2022 nasce come interpretazione quotidiana e territoriale delle uve autoctone della zona, pensato per esprimere in versione più immediata la stessa matrice di eleganza e autenticità che caratterizza i vini di punta della cantina.

Il Pramartel Rosso 2022 di Antoniotti Odilio è un vino rosso ottenuto principalmente da Nebbiolo con una piccola parte di Croatina e Vespolina, provenienti da parcelle collinari gestite con interventi minimi e rese contenute. La vendemmia è manuale; la fermentazione avviene in acciaio o cemento a temperatura controllata, con macerazioni mirate a estrarre profumo e tannino fine, mentre i dettagli su contenitori e tempi di affinamento non sono dichiarati dal produttore. Il profilo aromatico richiama subito i rossi dell’Alto Piemonte: note di ciliegia e piccoli frutti rossi, rosa e viola, spezie delicate e una leggera traccia ferrosa-minerale. Al palato è fresco e scorrevole, con tannino sottile ma presente, corpo medio, grande bevibilità e una chiusura sapida che invita al secondo bicchiere. Gradazione: dato non dichiarato dal produttore. Servire a 15–17 °C. Ottimo con salumi piemontesi, vitello tonnato, tajarin al ragù leggero, carni bianche e piatti di cucina di campagna. Potenziale evolutivo 5–7 anni, con una beva ideale già nei primi anni dalla vendemmia.