Puligny Montrachet Sous le Puits Gilles Bouton & Fils 2021

Der Puligny-Montrachet Sous le Puits 2021 stammt vom Weingut Gilles Bouton & Fils, einem Familienbetrieb im Herzen des renommierten Dorfes Puligny-Montrachet und ist Ausdruck großer Eleganz und Finesse. Bekannt für seinen traditionellen Stil und die Wertschätzung einzelner Weinberge, hat das Weingut einen Jahrgang meisterhaft interpretiert, der Weine von großer Reinheit, Frische und lebendiger Säure hervorgebracht hat, die charakteristisch für einen klassischen Burgunder sind.

Der Wein wird aus 100 % Chardonnay-Trauben hergestellt, hat einen Alkoholgehalt von 13 % und wurde lange in französischen Eichenfässern gereift. In der Nase präsentiert er ein komplexes und vielschichtiges Bouquet aus weißen Früchten, grünem Apfel, Zitrusnoten und einer ausgeprägten Mineralität. Am Gaumen ist er strukturiert und umhüllend, mit einer cremigen Textur, die durch eine lebendige Säure ausgeglichen wird. Der Abgang ist lang und anhaltend und hinterlässt einen Eindruck von großer Harmonie und Reinheit. Er passt hervorragend zu reichhaltigem Fisch, Schalentieren, weißem Fleisch und Ziegenkäse.