San Polo Rotwein aus Montalcino

​San Polos Rosso di Montalcino ist ein toskanischer Rotwein, der aus 100 % Sangiovese-Trauben aus den Weinbergen Vigna Rossa und Vigna d'Oriente im Südosten von Montalcino hergestellt wird. Die Trauben werden in den letzten Septembertagen von Hand geerntet, schonend gepresst und anschließend in Betontanks vergoren. Die malolaktische Gärung erfolgt in großen 20- und 40-hl-Fässern, in denen der Wein 12 Monate reift, bevor er in der Flasche weiter verfeinert wird. Es hat eine leuchtend rubinrote Farbe; In der Nase bietet er Aromen von kleinen frischen Früchten, Sauerkirschen, Brombeeren und schwarzen Kirschen mit leichten Vanillenoten. Am Gaumen ist er warm, weich, mittelstrukturiert, mit ausgewogenen Tanninen und guter aromatischer Persistenz.