Rosso di Montalcino Le Ragnaie 2021
La cantina Le Ragnaie, fondata da Riccardo Campinoti, si trova nel cuore di Montalcino e rappresenta una delle interpretazioni più fini ed eleganti del Sangiovese. I vigneti, coltivati in biologico e posti tra i più alti della denominazione, raggiungono altitudini fino a 600 metri su suoli galestrosi ricchi di scheletro. Questo microclima fresco dona vini tesi, verticali e di grande purezza aromatica. L’annata 2021, equilibrata e luminosa, ha favorito una maturazione lenta e completa, perfetta per un Rosso di Montalcino fine, profumato e sorprendentemente profondo.
Il Rosso di Montalcino Le Ragnaie 2021 è prodotto da Sangiovese 100%. La fermentazione avviene spontaneamente in vasche di cemento con lieviti indigeni, seguita da un affinamento di circa 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, secondo lo stile tradizionale della tenuta. Il bouquet è elegante e nitido, con note di ciliegia, agrumi rossi, rosa appassita, tè nero e leggere spezie. Al palato è teso e armonioso, con tannini setosi, acidità vibrante e una chiusura lunga e minerale. Gradazione 14%. Servire a 16–18 °C. Ottimo con primi piatti toscani, carni bianche e formaggi semistagionati. Potenziale evolutivo 8–10 anni.
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