Barbera d'Asti Lavignone Pico Maccario 2016

Pico Maccario è una cantina familiare con sede a Mombaruzzo, nel cuore del Monferrato Astigiano, da anni punto di riferimento per la Barbera d’Asti moderna e territoriale. I vigneti, disposti su dolci colline a suoli calcareo-argillosi, sono coltivati con rese contenute per privilegiare intensità aromatica e freschezza. L’annata 2016, equilibrata e di ottima maturazione, ha regalato uve sane e concentrate, ideali per una Barbera d’Asti classica, succosa e armoniosa.

La Barbera d’Asti Pico Maccario 2016 è una Barbera d’Asti DOCG ottenuta da Barbera 100%. Le uve, raccolte a mano nei vigneti aziendali, fermentano in acciaio a temperatura controllata con macerazioni mirate a estrarre colore e profumo; segue un affinamento prevalentemente in acciaio per alcuni mesi, prima del riposo in bottiglia, così da preservare il carattere fruttato e immediato del vino. Il bouquet è intenso e fragrante, con note di ciliegia matura, prugna, frutti di bosco, violetta e leggere spezie. Al palato è piena ma scorrevole, con tannino molto delicato, acidità viva tipica della Barbera e una chiusura fresca e persistente che richiama il frutto rosso. Gradazione circa 14%. Servire a 16–18 °C. Ottima con salumi e antipasti piemontesi, pasta al ragù, carni alla griglia, pizza gourmet e formaggi semistagionati. Potenziale evolutivo 6–8 anni.