Brunello di Montalcino 2019 Collemattoni

Collemattonis Brunello di Montalcino 2019 ist ein Rotwein aus Sangiovese-Trauben, die in den Weinbergen des Unternehmens in Montalcino angebaut werden. Die Weinbereitung umfasst eine Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28–30 °C mit Mazeration auf der Schale für 20–25 Tage unter Verwendung von Déléstage- und Umpumptechniken. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 30 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche, anschließend erfolgt die Verfeinerung in der Flasche. Es hat eine leuchtend rote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase bietet er ein intensives Bouquet von schwarzen Beeren und Sauerkirschen. Am Gaumen ist er harmonisch, mit gut integrierten Tanninen und einem langen Abgang.