Chianti Classico Castello di Ama 2022

Castello di Ama si trova nel comune di Gaiole in Chianti ed è considerato uno dei protagonisti assoluti del Chianti Classico contemporaneo. La tenuta, guidata da Lorenza Sebasti e dall’enologo Marco Pallanti, unisce una visione moderna a un profondo rispetto per il Sangiovese e per i suoi cru storici. I vigneti sono coltivati in regime sostenibile su suoli di galestro e alberese, a quote collinari ben ventilate. L’annata 2022, calda ma bilanciata da buone escursioni termiche, ha regalato uve di grande sanità e maturazione, perfette per un Chianti Classico vibrante e raffinato.

Il Chianti Classico “Ama” 2022 è un Chianti Classico DOCG ottenuto da Sangiovese 96% e Merlot 4%. Le uve provengono dai vigneti aziendali ad alta densità d’impianto; la fermentazione avviene in acciaio con lieviti indigeni, seguita da un affinamento di circa 12 mesi in barrique di rovere francese, una parte delle quali nuove. Il bouquet è intenso e preciso, con note di ciliegia e lampone, frutta rossa fresca, sottobosco e spezie fini. Al palato è armonico e scorrevole, con tannini setosi, acidità brillante e un finale sapido che richiama il frutto e la terra di Ama. Gradazione 13%. Servire a 16–18 °C. Ottimo con primi piatti al ragù, carni alla griglia e formaggi toscani semistagionati. Potenziale evolutivo 8–10 anni.