Pergolaia 2016 Caiarossa IGT

​Caiarossas Pergolaia 2016 ist ein Toscana IGT, der hauptsächlich aus Sangiovese mit Zugaben von Merlot und Cabernet Franc besteht. Die von Hand geernteten Trauben gären getrennt in Zement- und Holztanks, mit langsamer Gärung und schonender Extraktion. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein assembliert und etwa 12 Monate in Holzfässern gereift, anschließend erfolgt eine weitere Verfeinerung in der Flasche. Es hat eine klare rubinrote Farbe; In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten Früchten, floralen Noten und leichten würzigen Nuancen. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, mit gut integrierten Tanninen und einem harmonischen Abgang.