San Carlo Brunello di Montalcino 2019

SanCarlos Brunello di Montalcino 2019 wird aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die in den Weinbergen des Unternehmens in Tavernelle, Montalcino, auf etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit täglichem Umpumpen und Déléstage zur schonenden Extraktion der Polyphenole. Der Wein reift 36 Monate in 30 hl fassenden Fässern aus slawonischer Eiche, anschließend erfolgt eine mindestens 8-monatige Flaschenverfeinerung. Es hat eine intensive rubinrote Farbe mit leichten Granatreflexen. In der Nase bietet er Aromen von roten Früchten, Unterholz und aromatischen Kräutern, kombiniert mit Noten von Lakritz und Gewürzen. Am Gaumen ist er reichhaltig, herzhaft, mit dichten Tanninen und einem langen Abgang mit Zitrus- und Balsamico-Noten.