San Carlo Rot von Montalcino 2022

SanCarlos Rosso di Montalcino 2022 ist ein Rotwein aus Sangiovese-Trauben, die in der Gemeinde Montalcino angebaut werden. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit täglichem Umpumpen und Déléstage zur schonenden Extraktion der Polyphenole. Nach der spontanen malolaktischen Gärung reift der Wein ein Jahr lang in Stahltanks, anschließend 6 Monate in 10 hl fassenden Fässern aus slawonischer Eiche und verfeinert mindestens 6 Monate lang in der Flasche. Es hat eine jugendliche rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase bietet es ein intensives und konzentriertes Aroma von reifen Früchten mit einer angenehmen weinartigen Frische. Am Gaumen ist er vollmundig und komplex, mit einer beständigen Tanninstruktur, in perfekter Harmonie mit den edlen Tanninen der ursprünglichen Trauben.