Die Ricolma San Giusto in Rentennano 2016

La Ricolma 2016 stammt aus dem historischen Weingut San Giusto in Rentennano, einer Ikone des Chianti Classico und Maßstab für die Authentizität seiner Weine. Es ist ein außergewöhnlicher Ausdruck reinen Merlots, der den Reichtum der internationalen Traube mit der Eleganz des toskanischen Terroirs verbindet. Das Weingut interpretiert einen außergewöhnlichen Jahrgang meisterhaft und hat einen Wein mit großartiger Struktur und Alterungspotenzial hervorgebracht, der sich durch seine Komplexität und Tiefe auszeichnet.

Der Wein wird aus reinen Merlot-Trauben hergestellt, hat einen Alkoholgehalt von 14,5 % und reifte 20–22 Monate in französischen Eichenfässern. Schon jung präsentiert er ein komplexes und vielschichtiges Bouquet aus Schwarzkirsche, Brombeere, Tabak, Leder, süßen Gewürzen und einer balsamischen Note. Am Gaumen ist er strukturiert und umhüllend, mit dichten, aber seidigen Tanninen und einer angenehmen Frische, die eine lange Entwicklung im Laufe der Zeit garantiert. Der Abgang ist anhaltend und hinterlässt einen Eindruck von großer Harmonie und Tiefe. Er passt hervorragend zu kräftigen Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und reifem Käse.