Deaf Monvigliero Barolo 2016

​Sordo Giovannis Barolo Monvigliero 2016 ist ein Rotwein aus Nebbiolo-Trauben aus dem renommierten Monvigliero Cru in der Gemeinde Verduno im Herzen des Piemont. Die Weinbereitung umfasst eine Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer etwa 4–7-wöchigen Mazeration mit untergetauchtem Tresterhut. Nach der malolaktischen Gärung bei 20°C reift der Wein 24 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche, anschließend erfolgt die Lagerung für 4–6 Monate in Edelstahltanks und weitere 6 Monate in der Flasche. Es hat eine granatrote Farbe; In der Nase bietet er ein intensives und komplexes Bouquet mit floralen Noten von Rosen, reifen roten Früchten und zarten Gewürzen. Am Gaumen ist er elegant und strukturiert, mit gut integrierten Tanninen und einem langen Abgang.