Chianti Classico Fontodi 2022

Fontodi si trova a Panzano in Chianti, nel cuore della celebre “Conca d’Oro”, ed è una delle cantine di riferimento del Chianti Classico contemporaneo. La famiglia Manetti conduce la tenuta in biologico, con grande attenzione alla qualità delle uve e all’espressione del Sangiovese. I vigneti, posti su suoli di galestro e alberese a quote collinari ventilate, donano vini di notevole struttura e finezza. L’annata 2022, calda ma ben bilanciata, ha regalato uve perfettamente mature, ideali per un Chianti Classico intenso e armonioso.

Il Chianti Classico Fontodi 2022 è un Chianti Classico DOCG biologico prodotto da Sangiovese 100%. Le uve, vendemmiate a mano, fermentano in acciaio con lieviti indigeni e macerazioni di circa due settimane; segue un affinamento di circa 18 mesi in barrique di rovere francese di Allier e Tronçais, con una parte di legno nuovo. Il bouquet è ampio e preciso, con note di ciliegia e frutti di bosco maturi, viola, erbe aromatiche e cenni di tabacco biondo e spezie fini. Al palato è strutturato ma equilibrato, con tannini fitti e ben integrati, freschezza vibrante e una lunga chiusura sapida e fruttata. Gradazione 14,5%. Servire a 16–18 °C. Ottimo con primi piatti al ragù, carni alla griglia, arrosti di maiale e formaggi toscani semistagionati. Potenziale evolutivo 10–12 anni.