Flaccianello della Pieve - Fontodi 2021

Dalla rinomata Tenuta Fontodi, situata nella celebre Conca d'Oro di Panzano in Chianti, il Flaccianello della Pieve è la massima espressione del Sangiovese in purezza. L'annata 2021, acclamata per il suo equilibrio e la sua intensità, ha prodotto un vino di eccezionale profondità e nerbo. Questa etichetta, pur essendo un IGT, è universalmente riconosciuta come uno dei rossi italiani più blasonati, coniugando la forza del terroir con una sorprendente eleganza e una vocazione innata all'invecchiamento.

Affinato per circa 24 mesi in barrique di rovere francese, il vino sviluppa un profilo aromatico di grande complessità e finezza. Al naso si apre su intense note di frutti di bosco scuri, ciliegia sotto spirito e viola mammola, arricchite da sentori di grafite, tabacco e spezie dolci. Al palato è denso e avvolgente, con una trama tannica fitta ma di una finezza straordinaria. La freschezza tipica del Sangiovese e una marcata sapidità ne sorreggono l'imponente struttura. La persistenza gusto-olfattiva è eccezionale, lasciando un finale pulito e minerale. Data la sua potenza ed armonia, si abbina magistralmente a piatti elaborati della tradizione toscana e non solo, come il cinghiale in umido, la lepre, o a grandi tagli di carne Chianina cotta al sangue.