Bolgheri rosso Le Macchiole 2023

Le Macchiole è una delle cantine di riferimento di Bolgheri, con sede lungo la celebre Strada Bolgherese a pochi chilometri dal mare Tirreno. Fondata negli anni ’80, è oggi conosciuta per un approccio artigianale e contemporaneo ai vitigni bordolesi, coltivati in biologico su suoli sabbiosi, argillosi e ricchi di scheletro. Il Bolgheri Rosso 2023 nasce da una vendemmia calda ma ben bilanciata da buone escursioni termiche, che ha permesso di ottenere uve perfettamente mature e fragranti, ideali per un rosso mediterraneo, elegante e di grande bevibilità.

Il Bolgheri Rosso Le Macchiole 2023 è un Bolgheri Rosso DOC ottenuto da un taglio di Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Syrah, con prevalenza delle varietà a bacca rossa bordolesi. Le uve, raccolte a mano, vengono vinificate separatamente in vasche di acciaio a temperatura controllata, con macerazioni mirate a estrarre profumo e tannino fine; segue un affinamento di circa 10–12 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese, in gran parte di secondo e terzo passaggio, così da integrare morbidezza e complessità senza coprire il frutto. Il bouquet è intenso e moderno, con note di ribes nero, mora e ciliegia matura, erbe mediterranee, pepe, vaniglia e leggere sfumature balsamiche. Al palato è morbido e avvolgente, con tannini setosi, buona freschezza e una chiusura lunga e succosa che richiama frutto scuro e spezie. Gradazione circa 14%. Servire a 16–18 °C. Ottimo con carni alla griglia, hamburger gourmet, pasta al ragù, cinghiale in umido e formaggi semistagionati. Potenziale evolutivo 8–10 anni, con beva ideale nei primi 5–6 anni dalla vendemmia.