Brunello di Montalcino 2019 Collemattoni

Il Brunello di Montalcino 2019 di Collemattoni è un vino rosso ottenuto da uve Sangiovese coltivate nei vigneti aziendali a Montalcino. La vinificazione prevede una fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 28-30°C, con macerazione sulle bucce per 20-25 giorni, utilizzando tecniche di delestage e rimontaggi. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per 30 mesi in botti di rovere di Slavonia, seguiti da un affinamento in bottiglia. Si presenta con un colore rosso brillante con riflessi granata. Al naso offre un bouquet intenso di frutti di bosco neri e ciliegia marasca. Al palato è armonico, con tannini ben integrati e una lunga persistenza.