Brunello di Montalcino Fuligni 2019

La storica cantina Fuligni, situata sul versante orientale di Montalcino, è una delle firme più prestigiose della denominazione. Fondata dalla famiglia di origini veneziane e oggi guidata da Maria Flora Fuligni, l’azienda si distingue per uno stile elegante, classico e di rara precisione. I vigneti, disposti tra i 300 e 450 metri d’altitudine su suoli galestrosi e calcarei, beneficiano di esposizioni ideali e di un microclima equilibrato che favorisce maturazioni lente e complete. L’annata 2019, considerata una delle migliori dell’ultimo decennio, ha regalato uve di perfetta sanità e un profilo aromatico di straordinaria finezza.

Il Brunello di Montalcino Fuligni 2019 è prodotto da Sangiovese 100%. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento di circa 36 mesi in botti di rovere di Slavonia e una piccola parte in tonneaux di rovere francese, secondo lo stile tradizionale della casa. Il bouquet è complesso e raffinato, con note di ciliegia, violetta, erbe aromatiche, spezie dolci e tabacco fine. Al palato è armonioso e profondo, con tannini setosi, acidità viva e un finale lungo, minerale e sapido. Gradazione 14,5%. Servire a 18 °C, dopo un’ora di decantazione. Perfetto con brasati, selvaggina o formaggi stagionati. Potenziale evolutivo oltre 15 anni, con crescita costante in complessità e eleganza.