Brunello di Montalcino Le Chiuse 2016

La cantina Le Chiuse, situata nella zona nord di Montalcino, è una storica erede della famiglia Biondi Santi, da cui ha ereditato vigneti e filosofia produttiva. Oggi Simonetta Valiani e Niccolò Magnelli proseguono con passione la tradizione familiare, mantenendo un approccio classico e artigianale al Sangiovese grosso. I vigneti, posti tra i 300 e 350 metri s.l.m. su suoli galestrosi e ricchi di minerali, offrono vini di straordinaria finezza ed equilibrio. L’annata 2016, tra le più celebrate degli ultimi decenni, ha regalato uve perfettamente mature e un profilo aromatico di rara eleganza, ideale per un Brunello destinato a lunga vita.

Il Brunello di Montalcino Le Chiuse 2016 è prodotto da Sangiovese 100%. La fermentazione avviene in acciaio con lieviti indigeni e macerazioni lunghe, seguita da un affinamento di circa 36 mesi in botti di rovere di Slavonia, secondo la tradizione storica della cantina. Il naso è ampio e complesso, con note di ciliegia, frutti rossi maturi, fiori secchi, spezie dolci e tabacco. Il palato è profondo, vellutato e teso, con tannini fini e un perfetto equilibrio tra freschezza e struttura. Gradazione 14%. Servire a 18 °C dopo un’ora di decantazione. Ideale con piatti di cacciagione, brasati, arrosti di manzo e formaggi stagionati. Potenziale evolutivo oltre 25 anni, con una progressione elegante e raffinata nel tempo.