Cepparello Isole e Olena 2021

Dalla storica cantina Isole e Olena, il Cepparello 2021 è un'espressione iconica del Sangiovese in purezza, che ha ridefinito il concetto di "Super Tuscan" fin dalla sua prima annata. L'azienda, guidata da Paolo De Marchi, è un punto di riferimento per la sua meticolosa attenzione al terroir e per la sua filosofia produttiva che valorizza al massimo l'eleganza del Sangiovese.

Questo vino, con una gradazione alcolica del 14,5%, affina per circa 20 mesi in barrique di rovere francese. Si presenta con un colore rosso rubino luminoso e un bouquet intensamente complesso. Al naso si apre con profumi di ciliegia matura, amarena e frutti di bosco, arricchiti da note floreali di viola e un tocco speziato di tabacco e liquirizia. Al palato, il Cepparello 2021 rivela una struttura impeccabile, con un'acidità vibrante che bilancia perfettamente la sua potenza e un tannino finissimo e setoso. Il finale è lungo e persistente, un vero inno alla purezza del Sangiovese. Questo vino si abbina splendidamente con piatti importanti a base di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.