Chianti Classico Gran Selezione Gaiole "Argenina" Podere il Palazzino 2020

Podere Il Palazzino si trova a Monti in Chianti, nel comune di Gaiole, ed è una piccola realtà familiare che da generazioni interpreta il Sangiovese in chiave artigianale e territoriale. La famiglia Sderci coltiva i vigneti con approccio sostenibile e interventi minimi in vigna e in cantina, privilegiando eleganza, freschezza e autenticità. Il Chianti Classico Argenina 2020 nasce dai 3 ettari di vigna che circondano l’antico borgo di Argenina, a circa 310 metri di altitudine, in un’annata calda ma ben equilibrata, capace di dare uve mature, sane e aromaticamente intense.

Il Chianti Classico Argenina 2020 è un Chianti Classico DOCG prodotto da Sangiovese 100%. I vigneti, piantati nei primi anni Duemila, poggiano su suoli di arenaria e galestro ed esposti a raggiera da sud-est a sud-ovest. La vendemmia è manuale; la fermentazione, con lieviti indigeni, avviene in acciaio a bassa temperatura, con svolgimento spontaneo della malolattica. Segue un affinamento di circa 11–12 mesi in piccole botti di rovere, con travasi mirati a preservare il carattere del frutto. Il bouquet è intenso e sfaccettato, con note di ciliegia matura, amarena, fiori rossi, scorza d’arancia, cacao, caffè e spezie dolci. Al palato è caldo e avvolgente, con tannino deciso ma armonico, freschezza vibrante e una lunga persistenza su toni fruttati e leggermente tostati. Gradazione 14,5%. Servire a 16–18 °C. Ottimo con arrosti di carne, grigliate, stufati di cinghiale e formaggi stagionati. Potenziale evolutivo 10–12 anni.