Chianti classico Riserva Le Baroncole San Giusto a Rentennano 2022

La tenuta San Giusto a Rentennano, situata tra Gaiole e Castelnuovo Berardenga, è una delle aziende simbolo del Chianti Classico. Di proprietà della famiglia Martini di Cigala, la cantina adotta da anni pratiche biologiche e una filosofia produttiva improntata alla purezza e all’espressione più sincera del Sangiovese. I vigneti, posti tra i 270 e i 420 metri su suoli di galestro e alberese, godono di un microclima ideale per vini di struttura e longevità. L’annata 2022, calda ma equilibrata da buone escursioni termiche, ha consentito di ottenere uve sane e concentrate, dando vita a una Riserva di grande equilibrio e intensità aromatica.

Il Chianti Classico Riserva Le Baroncole 2022 è composto da Sangiovese 97% e Canaiolo 3%. Dopo la fermentazione spontanea in vasche di cemento con lieviti indigeni, il vino affina per circa 18–20 mesi in botti di rovere di diversa capacità, seguiti da un periodo di riposo in bottiglia. Il bouquet è profondo e complesso, con note di amarena, viola appassita, spezie dolci, tabacco e sfumature di sottobosco. Al palato è pieno e armonioso, con tannini fitti ma eleganti, acidità viva e una chiusura lunga e minerale che riflette l’impronta del territorio. Gradazione 14%. Servire a 18 °C, dopo 30–45 minuti di decantazione. Ideale con brasati, selvaggina e formaggi stagionati. Potenziale evolutivo oltre 15 anni.