Domaine de Villaine Bouzeron 2017

La cantina Domaine de Villaine, situata in Borgogna, è di proprietà di Aubert de Villaine, co-direttore del famoso Domaine de la Romanée-Conti. Il Bouzeron 2017 è un'espressione pura e raffinata del vitigno Aligoté. Con una gradazione alcolica del 12,5%, il vino affina in acciaio e in legno per circa 12 mesi. Al naso si apre con un bouquet vivace e minerale di fiori bianchi, agrumi e un tocco di mela verde. Al palato è fresco e teso, con una piacevole acidità che lo rende dinamico e dissetante. Si abbina perfettamente con frutti di mare, pesce alla griglia e formaggi di capra freschi.