Langhe Nebbiolo Emilio Vada 2023

L’azienda agricola Emilio Vada si trova a Coazzolo, piccolo paese al confine tra Langhe e Monferrato, in una delle zone più vocate del Piemonte per Nebbiolo e Moscato. È una realtà familiare che lavora in modo sostenibile, con rese contenute e interventi delicati in cantina per preservare freschezza, precisione aromatica e identità territoriale. Il Langhe Nebbiolo 2023 nasce da vigneti collinari esposti in modo ideale, in un’annata equilibrata che ha regalato uve sane, fragranti e di grande finezza, perfette per un’interpretazione elegante e scorrevole del vitigno.

Il Langhe Nebbiolo Emilio Vada 2023 è un Langhe Nebbiolo DOC prodotto da Nebbiolo 100%. Le uve, raccolte a mano, fermentano in acciaio a temperatura controllata con delicati rimontaggi; dopo la malolattica il vino resta in vasche di acciaio fino all’imbottigliamento, così da preservare purezza di frutto e bevibilità. Il colore è rosso rubino luminoso con riflessi violacei; il bouquet è fine e nitido, con note di ciliegia e lampone freschi, rosa, viola e leggere sfumature di pepe e agrumi rossi. Al palato è delicato ma persistente, con tannino fine, acidità croccante e una chiusura fresca e sapida che richiama i frutti rossi. Gradazione 13,5%. Servire a 16–18 °C. Ottimo con salumi e antipasti piemontesi, pasta al ragù bianco, carni bianche arrosto e formaggi semistagionati. Potenziale evolutivo 6–8 anni.