Rosso di Montalcino Le Chiuse 2023
La cantina Le Chiuse, situata nella parte nord di Montalcino, discende dalla storica famiglia Biondi Santi ed è oggi guidata da Simonetta Valiani e Niccolò Magnelli. La tenuta mantiene uno stile classico, artigianale e profondamente legato al territorio, con vigneti coltivati su suoli galestrosi tra i 300 e i 350 metri d’altitudine. L’annata 2023, equilibrata e luminosa, ha offerto uve sane e aromatiche, perfette per un Rosso di Montalcino fine, fragrante e di immediata eleganza.
Il Rosso di Montalcino Le Chiuse 2023 è prodotto da Sangiovese 100%. La fermentazione avviene in acciaio con lieviti indigeni, seguita da un affinamento di circa 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, secondo lo stile tradizionale della tenuta. Il bouquet è fresco e nitido, con note di ciliegia, fragolina, agrumi rossi, fiori appassiti e leggere spezie. Al palato è succoso e armonico, con tannini fini, acidità vivace e una chiusura lunga e sapida che richiama il frutto rosso. Gradazione 14%. Servire a 16–18 °C. Ottimo con primi piatti toscani, carni bianche arrosto e formaggi semistagionati. Potenziale evolutivo 6–10 anni.
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