Brunello di Montalcino Le Chiuse 2020
La cantina Le Chiuse, situata a nord di Montalcino, è una delle realtà più autentiche e rispettate della denominazione. Nata dalla storica eredità della famiglia Biondi Santi, da cui discende, è oggi guidata da Simonetta Valiani e Niccolò Magnelli, custodi di un approccio artigianale e tradizionale al Sangiovese grosso. I vigneti, piantati su suoli galestrosi e ben ventilati, rappresentano un microcru d’eccellenza per eleganza e longevità. L’annata 2020, equilibrata e luminosa, ha regalato uve sane e profumate, ideali per un Brunello armonioso e di grande purezza.
Il Brunello di Montalcino Le Chiuse 2020 è prodotto esclusivamente da Sangiovese 100%. Dopo la fermentazione in acciaio con lieviti indigeni, affina per circa 36 mesi in botti di rovere di Slavonia, seguendo la tradizione più classica di Montalcino. Il naso è raffinato e complesso, con sentori di ciliegia matura, rosa appassita, spezie dolci e lievi note balsamiche. Il palato è teso e profondo, con tannini fitti ma setosi, acidità vibrante e lunga persistenza minerale. Gradazione 14%. Servire a 18 °C dopo un’ora di decantazione. Ideale con arrosti, selvaggina, cinghiale in umido e formaggi stagionati. Potenziale evolutivo oltre 20 anni, con prospettiva di crescita continua nel tempo.
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