Nebbiolo D'alba Cantina Palladino 2022

La cantina Palladino ha sede a Serralunga d’Alba, nel cuore della Langa del Barolo, ed è una realtà storica che da decenni interpreta il Nebbiolo in chiave classica, con forte legame al territorio e uno stile pulito ed essenziale. I vigneti destinati al Nebbiolo d’Alba si trovano in aree selezionate della zona, su colline calcareo-marnose ben esposte e ventilate, che favoriscono maturazioni lente e una grande finezza aromatica. L’annata 2022, equilibrata e luminosa, ha offerto uve sane e profumate, ideali per un Nebbiolo d’Alba elegante, fragrante e di immediata bevibilità.

Il Nebbiolo d’Alba Palladino 2022 è un Nebbiolo d’Alba DOC prodotto da Nebbiolo 100%. Le uve, raccolte a mano nei vigneti collinari, fermentano in acciaio a temperatura controllata con macerazioni mirate a estrarre profumo e tannino fine; segue un affinamento in acciaio e in botti di rovere, per preservare la freschezza del frutto aggiungendo una leggera complessità speziata. Il colore è rosso rubino brillante con riflessi granato; il bouquet richiama ciliegia e lampone, rosa, viola e lievi note di spezie dolci. Al palato è armonico e scorrevole, con tannini delicati ma presenti, acidità viva e una chiusura fresca e sapida che richiama i frutti rossi. Gradazione intorno ai 13,5%. Servire a 16–18 °C. Ottimo con salumi e antipasti piemontesi, tajarin al ragù, carni bianche arrosto e formaggi semistagionati. Potenziale evolutivo 6–8 anni.