Puligny Montrachet Sous le Puits Gilles Bouton & Fils 2021

Dalla cantina Gilles Bouton & Fils, un'azienda familiare situata nel cuore del celebre villaggio di Puligny-Montrachet, questo Puligny-Montrachet Sous le Puits 2021 è un'espressione di grande eleganza e finezza. L'azienda, rinomata per il suo stile tradizionale e la valorizzazione dei singoli lieu-dit, ha saputo interpretare in modo magistrale un'annata che ha prodotto vini di grande purezza, freschezza e un'acidità vibrante, caratteristici di una Borgogna classica.

Prodotto con uve Chardonnay in purezza, con una gradazione alcolica del 13%, il vino ha avuto un lungo affinamento in barrique di rovere francese. Al naso si presenta con un bouquet complesso e stratificato di frutta a polpa bianca, mela verde, note agrumate e una decisa mineralità. Al palato è strutturato e avvolgente, con una consistenza cremosa bilanciata da una vivace acidità. Il finale è lungo e persistente, lasciando un'impressione di grande armonia e purezza. Si abbina magnificamente con piatti importanti a base di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi di capra.