Chianti Classico Cantina Querciabella 2020

Querciabella si trova nel cuore del Chianti Classico, con vigneti distribuiti tra Greve, Radda e Gaiole, ed è una delle realtà più importanti e innovative della denominazione. Fondata nel 1974, la tenuta è certificata biologica e biodinamica, con un approccio totalmente plant-based e vegan in vigna e in cantina. Le altitudini comprese tra i 350 e i 550 metri e i suoli che spaziano dal galestro alle rocce calcaree donano ai vini finezza, tensione e grande identità. L’annata 2020, equilibrata e di ottima maturazione, ha regalato uve sane e perfettamente mature, ideali per un Chianti Classico profondo e contemporaneo.

Il Chianti Classico Querciabella 2020 è un Chianti Classico DOCG prodotto da Sangiovese 100%. Le uve, vendemmiate a mano nei diversi vigneti aziendali, fermentano in vasche di acciaio e cemento a temperatura controllata, con macerazioni mirate a preservare purezza di frutto ed eleganza tannica. L’affinamento prosegue per circa 12 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese, con una piccola percentuale di legno nuovo, e successivo riposo in bottiglia. Il bouquet è nitido e complesso, con note di ciliegia, frutti rossi, melograno, violetta, erbe mediterranee e spezie fini. Al palato è teso e armonioso, con tannini setosi, acidità vibrante e una chiusura lunga e sapida che richiama frutto e mineralità. Gradazione 14%. Servire a 16–18 °C. Ottimo con primi piatti al ragù, carni alla griglia, piatti vegetariani ricchi di sapore e formaggi toscani semistagionati. Potenziale evolutivo 10–12 anni.