Brunello di Montalcino San Carlo 2019

La cantina San Carlo è una piccola realtà a conduzione familiare situata nella parte sud di Montalcino, in località Villa a Tolomei. Fondata negli anni ’70 e oggi guidata dalla famiglia Terzuoli, rappresenta uno dei volti più autentici della denominazione, con una produzione limitata e interamente dedicata al Sangiovese grosso. L’annata 2019, equilibrata e regolare, ha offerto un clima ideale per ottenere uve sane e aromaticamente concentrate, regalando un Brunello di eleganza classica e lunga prospettiva evolutiva.

Il Brunello di Montalcino San Carlo 2019 è ottenuto da Sangiovese 100%. Le uve provengono da vigneti situati tra 300 e 350 metri s.l.m. su suoli argilloso-calcarei. Dopo la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, il vino affina per circa 36 mesi in botti di rovere di Slavonia e successivamente in bottiglia. Il profilo olfattivo è raffinato e profondo, con note di ciliegia matura, viola, sottobosco e lievi accenti speziati. Al palato mostra struttura equilibrata, tannino fitto ma levigato e una freschezza che ne esalta la bevibilità. Gradazione 14,5%. Servire a 18 °C, preferibilmente dopo un’ora di decantazione. Perfetto con cinghiale in umido, arrosti di carne o pecorino toscano stagionato. Potenziale di evoluzione superiore ai 15 anni.