San giusto a Rentennano 2023 Chianti classico

Il Chianti Classico 2022 di San Giusto a Rentennano è un vino rosso biologico ottenuto da uve Sangiovese (95%) e Canaiolo (5%) raccolte manualmente a perfetta maturazione. La fermentazione avviene in vasche di cemento smaltato e acciaio inox per circa 14 giorni, con frequenti rimontaggi e follature. Dopo la svinatura e la pressatura delle vinacce, il vino svolge la fermentazione malolattica. L'affinamento si protrae per 10-12 mesi in botti, tonneaux e barrique di rovere.Si presenta con un colore rosso intenso e profumi freschi di fiori, frutta rossa matura e leggere note speziate. Al palato è vinoso, morbido, energico, con un finale che richiama la ciliegia, il pepe e una piacevole sapidità.