Chianti Classico San Giusto a Rentennano 2023

La storica tenuta San Giusto a Rentennano si trova nel comune di Gaiole in Chianti, al confine con Castelnuovo Berardenga, e rappresenta una delle realtà più autorevoli del Chianti Classico. Di proprietà della famiglia Martini di Cigala, l’azienda è nota per il suo approccio biologico certificato e per vini di grande precisione, eleganza e autenticità territoriale. I vigneti, situati tra i 270 e 420 metri d’altitudine su suoli di galestro e alberese, beneficiano di ottime esposizioni e di un microclima ventilato. L’annata 2023, equilibrata e di buona escursione termica, ha offerto uve sane e aromatiche, perfette per un Chianti Classico vibrante e raffinato.

Il Chianti Classico San Giusto a Rentennano 2023 è prodotto da Sangiovese 95% e Canaiolo 5%. Dopo la fermentazione spontanea in vasche di cemento con lieviti indigeni, il vino affina per circa 10–12 mesi in botti di rovere di diversa capacità, prima dell’imbottigliamento. Il bouquet è elegante e intenso, con profumi di ciliegia, viola, frutti di bosco e spezie fini. Al palato è equilibrato e dinamico, con tannini setosi, acidità brillante e un finale sapido che richiama il frutto rosso e la terra toscana. Gradazione 13,5%. Servire a 16–18 °C. Ottimo con primi piatti al ragù, carni alla griglia e formaggi semistagionati. Potenziale di evoluzione 8–10 anni.