Rosso di Montalcino San Polo 2021

La cantina San Polo, situata nel versante sud-est di Montalcino, unisce tradizione toscana e approccio moderno, con una forte attenzione alla sostenibilità ambientale. La tenuta, certificata biologica, beneficia di ottime esposizioni e di suoli argilloso-calcarei che favoriscono equilibrio e finezza. L’annata 2021, fresca e regolare, ha offerto uve di grande qualità, ideali per un Rosso di Montalcino fragrante, nitido e di immediata eleganza.

Il Rosso di Montalcino San Polo 2021 è prodotto da Sangiovese 100%. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata e il vino affina per circa 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, mantenendo uno stile pulito e territoriale. Il bouquet è fresco e invitante, con note di ciliegia, lampone, melograno, fiori rossi e leggere spezie. Al palato è armonioso e scorrevole, con tannini gentili, acidità brillante e un finale sapido e fruttato. Gradazione 14%. Servire a 16–18 °C. Ottimo con primi piatti al ragù, carni bianche arrosto e formaggi toscani semistagionati. Potenziale evolutivo 6–8 anni.