San polo Rosso di Montalcino

​Il Rosso di Montalcino di San Polo è un vino rosso toscano prodotto con uve Sangiovese 100% provenienti dai vigneti Vigna Rossa e Vigna d'Oriente, situati nel versante sud-est di Montalcino. Le uve, raccolte manualmente negli ultimi giorni di settembre, subiscono una pigiatura soffice seguita da fermentazione in vasche di cemento. La fermentazione malolattica avviene in botti grandi da 20 e 40 hl, dove il vino matura per 12 mesi prima di un ulteriore affinamento in bottiglia. Si presenta con un colore rosso rubino brillante; al naso offre profumi di piccoli frutti freschi, marasca, mora e ciliegie nere, con lievi note di vaniglia. Al palato è caldo, morbido, di media struttura, con tannini equilibrati e una buona persistenza aromatica.