Roter Montalcino Collemattoni 2022

Collemattonis Rosso di Montalcino 2022 ist ein Bio-Rotwein aus Sangiovese-Trauben, die auf 8–13 Jahre alten Weinbergen auf sandigen Lehm- und Mergelböden angebaut werden. Nach dem vollständigen Entrappen und sanften Pressen gären die Trauben in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28–30 °C, mit Mazeration auf der Schale für 20–25 Tage unter Verwendung von Delestage- und Umpumptechniken. Der Wein reift 14 Monate in 32-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche, anschließend reift er 3 Monate in der Flasche. Er hat eine intensive rubinrote Farbe und bietet Aromen von Veilchen, Schwarzkirsche und Waldbeeren. Am Gaumen ist er warm, trocken und ausgewogen, mit weichen Tanninen und angenehmer Nachhaltigkeit.