Bolgheri rosso "Varvara" Castello di Bolgheri 2022

Castello di Bolgheri sorge lungo la celebre Strada Bolgherese, circondato da vigneti che guardano il mare Tirreno, ed è una delle tenute simbolo del Bordeaux style toscano. I suoli sabbiosi e argillosi, ricchi di scheletro, uniti a un microclima caldo ma costantemente ventilato, donano ai vini maturità di frutto, equilibrio e freschezza. Bolgheri Rosso Varvara 2022 è il vino di ingresso della tenuta, pensato per esprimere in chiave immediata il carattere mediterraneo di Bolgheri in un’annata solare ma ben bilanciata, che ha offerto uve sane, concentrate e aromaticamente intense.

Il Bolgheri Rosso Varvara 2022 è un Bolgheri Rosso DOC ottenuto principalmente da Cabernet Sauvignon, con una parte di Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot in proporzioni variabili a seconda dell’annata. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento di alcuni mesi in barrique e tonneaux di rovere francese, che donano struttura e complessità senza coprire il frutto. Il bouquet è intenso e fragrante, con note di ribes nero, mora, ciliegia matura, erbe mediterranee, cenni di grafite e spezie dolci. Al palato è morbido e avvolgente, con tannini setosi, buona freschezza e un finale lungo, fruttato e lievemente balsamico. Gradazione circa 14%. Servire a 16–18 °C. Ottimo con carni alla griglia, hamburger gourmet, pasta al ragù, cinghiale in umido e formaggi semistagionati. Potenziale evolutivo 8–10 anni, con beva ideale nei primi anni dalla vendemmia.