Brunello di Montalcino Fattoi 2020

La cantina Fattoi, situata nella zona sud-ovest di Montalcino, in località Santa Restituta, è una storica azienda familiare che da tre generazioni produce Brunello di forte identità territoriale. Fondata da Mario Fattoi negli anni ’60 e oggi guidata da Leonardo Fattoi, la tenuta unisce tradizione contadina e attenzione alla qualità, con vigneti posti tra i 300 e 400 metri s.l.m. su suoli argilloso-calcarei e ricchi di galestro. L’annata 2020, regolare e soleggiata, ha favorito una maturazione uniforme delle uve, donando vini equilibrati, eleganti e di grande armonia.

Il Brunello di Montalcino Fattoi 2020 è prodotto da Sangiovese 100%. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento di circa 36 mesi in botti di rovere di Slavonia, secondo lo stile classico della casa. Il bouquet è ampio e invitante, con profumi di ciliegia matura, prugna, erbe aromatiche, tabacco e spezie dolci. Al palato si presenta pieno e bilanciato, con tannini morbidi, freschezza ben integrata e un finale persistente che richiama il frutto e le note balsamiche. Gradazione 14,5%. Servire a 18 °C, con un’ora di decantazione. Perfetto con carni rosse alla brace, cinghiale in umido o formaggi stagionati. Potenziale evolutivo 15–20 anni.