Chianti Classico Argenina Podere il Palazzino 2001

Podere Palazzino è una piccola azienda familiare situata a Monti in Chianti, nel comune di Gaiole, nel cuore storico del Chianti Classico. Gestita dalla famiglia Sderci, è da sempre sinonimo di agricoltura sostenibile e di vini che riflettono con purezza il carattere del territorio. I vigneti, situati tra i 350 e i 500 metri d’altitudine, sono coltivati in regime biologico e poggiano su suoli di galestro e alberese. L’annata 2001, equilibrata e di grande classicità, ha favorito maturazioni lente e complete, dando vita a un Chianti Classico elegante, profondo e di lunga tenuta.

Il Chianti Classico Argenina 2001 è prodotto da Sangiovese 90% e Canaiolo 10%. Dopo la fermentazione in acciaio con lieviti indigeni, il vino matura per circa 12 mesi in botti di rovere di media capacità e successivamente in bottiglia. Il bouquet si apre su note evolute di ciliegia sotto spirito, viola essiccata, cuoio e spezie dolci, con accenti di terra umida e tabacco. Il palato è morbido e armonioso, con tannini levigati e una freschezza ancora viva che conferisce equilibrio e profondità. Gradazione 13,5%. Servire a 17–18 °C, senza necessità di lunga decantazione. Perfetto con pici al ragù, brasato di manzo o pecorino stagionato. Potenziale di tenuta già espresso appieno, con splendida evoluzione terziaria.