Hebo Cantina Petra 2023

Petra si trova sulle colline di Suvereto, in Alta Maremma, non lontano dal mare Tirreno, ed è una delle tenute simbolo della nuova Toscana costiera. La cantina, di proprietà della famiglia Moretti, unisce un’architettura iconica a una viticoltura attenta, che valorizza i vitigni internazionali in chiave mediterranea. I vigneti di Hebo sono piantati su suoli argillosi e sabbiosi con presenza di ciottoli, in un microclima caldo ma ventilato che garantisce maturazioni complete e profumi intensi. L’annata 2023 ha offerto uve sane e concentrate, ideali per un rosso di immediata piacevolezza ma con buona struttura.

Hebo 2023 è un Toscana Rosso IGT ottenuto principalmente da Cabernet Sauvignon e Merlot, con una parte di Sangiovese. Le uve, vendemmiate a maturazione piena, fermentano in vasche di acciaio a temperatura controllata con macerazioni mirate a estrarre colore e tannino fine; segue un affinamento di alcuni mesi in legno e acciaio, così da integrare morbidezza e freschezza senza sovrastare il frutto. Il bouquet è ricco e fragrante, con note di ciliegia matura, prugna, frutti di bosco, erbe mediterranee e leggere spezie dolci. Al palato è morbido e avvolgente, con tannini setosi, buona acidità e una chiusura succosa e leggermente balsamica. Gradazione intorno ai 14%. Servire a 16–18 °C. Ottimo con grigliate di carne, hamburger gourmet, pasta al ragù e formaggi semistagionati. Potenziale evolutivo 6–8 anni, con beva ottimale nei primi anni dalla vendemmia.