Rosso di Montalcino Fanti 2019

La tenuta Fanti, situata a sud di Montalcino nella località Castelnuovo dell’Abate, è una delle aziende più dinamiche e riconosciute della denominazione. Guidata da Filippo Fanti, la cantina unisce la tradizione familiare a una viticoltura moderna e sostenibile, con oltre 50 ettari coltivati e una cura meticolosa per ogni dettaglio produttivo. I vigneti, posti tra i 250 e 420 metri d’altitudine su suoli argilloso-calcarei e ricchi di galestro, godono di esposizioni ideali e di un microclima caldo ma ventilato. L’annata 2019, equilibrata e regolare, ha offerto uve di straordinaria sanità e intensità aromatica, perfette per un Rosso di grande eleganza.

Il Rosso di Montalcino Fanti 2019 è prodotto da Sangiovese 100%. Dopo la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, il vino affina per circa 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e in una piccola parte di barrique, prima di un breve riposo in bottiglia. Il bouquet è fragrante e complesso, con note di ciliegia, lampone, violetta, pepe nero e leggere sfumature balsamiche. Al palato è fresco e bilanciato, con tannini morbidi, acidità viva e una chiusura lunga e sapida. Gradazione 14%. Servire a 16–18 °C. Ideale con primi piatti al ragù, carni alla griglia o formaggi toscani semistagionati. Potenziale di evoluzione 8–10 anni.