Brunello di Montalcino le Chiuse 2018

La cantina Le Chiuse, situata nella parte nord di Montalcino, discende direttamente dalla storica famiglia Biondi Santi, simbolo della tradizione brunelliana. Oggi è guidata da Simonetta Valiani e Niccolò Magnelli, che proseguono con rigore e sensibilità il metodo classico del Sangiovese grosso. I vigneti, coltivati su suoli galestrosi tra i 300 e 350 metri d’altitudine, beneficiano di un microclima fresco e ventilato che dona ai vini eleganza e longevità. L’annata 2018, più fresca e lineare rispetto alle precedenti, ha offerto vini sottili, equilibrati e di raffinata espressione territoriale.

Il Brunello di Montalcino Le Chiuse 2018 è prodotto esclusivamente da Sangiovese 100%. Dopo la fermentazione in acciaio con lieviti indigeni, il vino affina per circa 36 mesi in botti di rovere di Slavonia, secondo lo stile tradizionale della casa. Il bouquet è fine e complesso, con note di ciliegia, agrumi rossi, rosa appassita e spezie delicate, seguite da sfumature balsamiche e minerali. Il palato è elegante e slanciato, con tannini setosi, acidità viva e una chiusura lunga e sapida. Gradazione 14%. Servire a 18 °C, dopo un’ora di decantazione. Perfetto con arrosti di carne, cacciagione leggera o formaggi stagionati. Potenziale di evoluzione superiore ai 20 anni.