La storica tenuta Castell’in Villa, situata nel comune di Castelnuovo Berardenga, è una delle interpreti più autentiche del Chianti Classico. Fondata negli anni ’60 dalla principessa Coralia Pignatelli della Leonessa, la cantina segue uno stile tradizionale che privilegia eleganza, finezza aromatica e lunghi tempi di affinamento. I vigneti, posti tra i 300 e i 350 metri su suoli ricchi di galestro e alberese, beneficiano di un microclima caldo ma ventilato. L’annata 2019, equilibrata e di grande qualità, ha offerto uve sane e profumate, ideali per un Chianti Classico raffinato e destinato a evolvere nel tempo.
Il Chianti Classico Castell’in Villa 2019 è prodotto da Sangiovese 100%. Dopo la fermentazione in acciaio, affina per circa 12 mesi in botti di rovere di diversa capacità, secondo lo stile tradizionale della tenuta. Il bouquet è elegante e profondo, con note di ciliegia, viola, frutti rossi e tocchi di spezie fini. Al palato è teso e armonioso, con tannini fini, acidità vibrante e un finale persistente che richiama frutto e mineralità. Gradazione 14%. Servire a 16–18 °C. Ottimo con arrosti, pici al ragù, grigliate miste e formaggi semistagionati. Potenziale evolutivo 10–15 anni.
