Ebrius Cantina Valle del Sole 2021

Dall'azienda agricola Valle del Sole, situata a Lucca, l'Ebrius 2021 è un vino rosso biologico che esprime al meglio la purezza del Sangiovese in purezza. Con una gradazione alcolica tra il 13,5% e il 14%, il vino fermenta con lieviti indigeni in vasche di cemento e affina per 6 mesi in cemento e per 12 mesi in botti di rovere francese. Al naso si apre con un bouquet intenso e complesso, con note di frutti rossi, prugne, un tocco balsamico e accenni di cacao e caffè. Al palato è avvolgente, con un tannino elegante e vellutato e una lunga persistenza. Si abbina perfettamente con arrosti, selvaggina e stufati.