Rosso di Montalcino Fattoi 2023
La cantina Fattoi, situata nella zona sud-ovest di Montalcino in località Santa Restituta, è una realtà familiare attiva dagli anni ’60 e da sempre legata a uno stile tradizionale e autentico. I vigneti, coltivati tra i 300 e i 400 metri d’altitudine su suoli argilloso-calcarei ricchi di galestro, godono di un microclima caldo e ventilato che favorisce maturazioni regolari. L’annata 2023, soleggiata ma ben bilanciata, ha offerto uve fragranti e sane, perfette per un Rosso di Montalcino fresco, immediato e di grande piacevolezza.
Il Rosso di Montalcino Fattoi 2023 è prodotto da Sangiovese 100%. Dopo la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, il vino affina per circa 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, secondo lo stile classico della tenuta. Il bouquet è vivace e invitante, con note di ciliegia, lampone, prugna rossa, fiori selvatici e leggere spezie. Al palato è morbido e scorrevole, con tannini gentili, acidità brillante e un finale fresco e fruttato. Gradazione 14%. Servire a 16–18 °C. Ottimo con primi piatti toscani, carni bianche arrosto e formaggi semistagionati. Potenziale evolutivo 6–8 anni.
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