Rosso di Montalcino Fuligni Ginestreto 2021
La cantina Fuligni, situata sul versante orientale di Montalcino, è una delle firme più prestigiose della denominazione. Guidata da Maria Flora Fuligni, la tenuta unisce tradizione e precisione enologica, con vigneti posti tra i 300 e i 450 metri su suoli galestrosi e calcarei che favoriscono finezza e longevità. L’annata 2021, equilibrata e di ottima maturazione, ha offerto uve di grande qualità, dando vita a un Rosso di Montalcino elegante, fragrante e dal profilo territoriale nitido.
Il Rosso di Montalcino Fuligni Ginestreto 2021 è prodotto da Sangiovese 100%. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata e il vino affina per circa 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, seguendo lo stile classico della cantina. Il bouquet è fine e complesso, con note di ciliegia, lampone, rosa appassita, erbe aromatiche e leggere spezie. Al palato è teso e armonioso, con tannini setosi, acidità vivace e un finale lungo e sapido che richiama frutto e mineralità. Gradazione 14%. Servire a 16–18 °C. Perfetto con primi piatti saporiti, carni bianche e formaggi toscani semistagionati. Potenziale evolutivo 8–10 anni.
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